Il ristorante LeFou di Sagunto cucina la migliore coca del mondo nel 2025. Questo ristorante è stato proclamato vincitore del Concorso Nazionale di Coca Creativa che si è tenuto lo scorso lunedì 26 maggio a Oliva.
La ricetta vincente, a base di pomodoro, arancia e tonno marinato, è stata considerata “la migliore coca del mondo” tra un totale di 24 proposte in un’edizione che ha raggiunto un carattere internazionale con la partecipazione di un ristorante del Brasile.
Il team di LeFou, composto interamente da donne, si è aggiudicato il primo premio del concorso – del valore di 1.000 euro – e il riconoscimento della giuria per la sua fresca e sofisticata reinterpretazione di questo piatto tradizionale valenciano.
LeFou si trova nel centro storico di Sagunto, in Calle Castillo 49. Nelle vicinanze si trovano il Teatro Romano e il castello.
Il ristorante è un progetto familiare con oltre 30 anni di esperienza.
La sua cucina combina la tradizione mediterranea con le influenze francesi, frutto dell’esperienza della famiglia fondatrice nella ristorazione in Francia, dove Amparo, una delle fondatrici, ha lavorato al fianco di chef come Marc Veyrat.
La proposta di LeFou si basa su una cucina creativa, sana e stagionale, con prodotti locali e una carta dei vini accuratamente selezionata.