A Valencia, la festa del 9 ottobre ha un doppio significato: l’ingresso di Jaume I in città e Sant Dionís, il santo patrono degli innamorati. Per celebrare la prima c’è un programma ricco di eventi, mentre per la seconda c’è la tradizione della mocadorà, in cui le coppie si scambiano un fazzoletto di seta che avvolge dolcetti di marzapane a forma di frutta, verdura e razzi.
Ma non va bene un dolcetto qualsiasi né un fazzoletto qualsiasi… e per non sbagliare quest’anno nel regalarlo a quella persona speciale (o nel mangiarli tu stesso), ecco una lista con cinque pasticcerie dove comprare la tua “mocadorà”.
David Esteve Pasticceria
David Esteve Pastisseria è uno dei classici per i dolci di qualità a Valencia: premiata con un “Solete Repsol” e riconosciuta a livello locale e nazionale per la sua eccellenza nella pasticceria. Quest’anno ha vinto per la quinta volta consecutiva il premio come miglior mocadorà assegnato dalla Corporazione dei Panettieri e Pasticceri di Valencia ed è arrivata seconda al premio della Corporazione dei Maestri Pasticceri della Comunità Valenciana.
Un’opera (d’arte) che ha conquistato tutti per la perfezione e il realismo della sua frutta e verdura di marzapane e per un sapore equilibrato e per nulla stucchevole. Anche se questo prodotto non si può comprare online, puoi trovare questa pasticceria in via Burriana 17, a Valencia.
Pepina Pastel
Pepina Pastel non lascia mai nessuno indifferente. Quest’anno, una delle pasticcerie più famose di Valencia ha deciso di reinterpretare il concetto della «mocadorà» e di accompagnare le sei figure di marzapane con sei Pepiboms, delle palline realizzate con pan di spagna artigianale ricoperte di cioccolato.
Inoltre, sono accompagnati da un fazzoletto in edizione limitata che rappresenta l’essenza della città di Valencia, creato dall’illustratrice Meresga. Puoi acquistarlo online o in uno qualsiasi dei loro negozi.
Pasticceria Aixa
Il primo premio per la migliore “mocadorà” e la migliore vetrina nel concorso indetto dalla Corporazione dei Maestri Pasticceri della Comunità Valenciana va a un classico della pasticceria valenciana: la Pasticceria Aixa. Un laboratorio esperto nei dolci valenciani più tradizionali che ha vinto questo titolo innumerevoli volte.
Anche se è vero che la versione nella foto è stata realizzata esclusivamente per il concorso, quella in vendita al pubblico è una vera delizia che puoi acquistare sia online che nel loro negozio a Puçol.
Pasticceria Soler
A Catarroja troviamo una delle opzioni più artigianali e autentiche della Comunità Valenciana. Premiata dalla Corporazione dei Maestri Pasticceri della Comunità Valenciana come miglior prodotto in commercio, ovvero la migliore “mocadorà” in vendita al pubblico. È una scelta che si distingue per il gusto, la consistenza e l’aspetto. Non hanno un sito web, ma puoi assaggiare i loro dolci in via Charco, 11, a Catarroja.
Horno San Antonio
Secondo premio per la migliore “mocadorà” , del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, Horno San Antonio è un classico della buona pasticceria e della buona cucina a Valencia. Chi non ha ancora assaggiato i suoi dolci e i suoi piatti tradizionali ha un compito da portare a termine. Puoi acquistare la sua “mocadorà” ( e tanti altri prodotti) sul suo sito web o in uno qualsiasi dei suoi negozi.
