Il ristorante Nam Prik Thai, situato in via Reina Doña Germana 10, nel quartiere Ensanche di Valencia, è l’unico locale della città a vantare il marchio Thai Select, una certificazione rilasciata dal Ministero del Commercio del Governo Reale di Thailandia per garantire l’autenticità della cucina thailandese fuori dal Paese.
Il programma Thai Select distingue due categorie: prodotti pronti da consumare o da cucinare, venduti nei negozi di importazione o nei supermercati, e ristoranti. Nam Prik Thai ha ottenuto il riconoscimento in questa seconda categoria, il che lo colloca tra un ristretto gruppo di locali in tutto il mondo che superano i criteri di autenticità richiesti dalle autorità thailandesi.
In Spagna ci sono in totale 28 ristoranti thailandesi con questo certificato.
La cucina thailandese di Nam Prik Thai
Ai fornelli ci sono Nep e Nook, due cuochi originari della Thailandia con esperienza in diversi ristoranti di Valencia. Tra le specialità del menu figurano il Kao Soi —spaghetti al latte di cocco con carne e spezie—, il Som Tam —insalata tradizionale di papaya verde— e il dessert della casa, il Roti, una specie di crêpe accompagnata da gelato al cioccolato e frutta.
Il progetto è stato creato da Chinda e Hans, fondatori del supermercato thailandese Dawfood con negozio fisico in via San Francisco de Borja 14. Dall’esperienza nell’importazione di ingredienti provenienti dalla Thailandia è nata l’idea del ristorante.
Nam Prik Thai dispone di una terrazza all’aperto con una capienza di 20 persone durante i mesi estivi e primaverili.
Il ristorante è aperto dal mercoledì alla domenica, con servizio a pranzo e a cena; il venerdì e il sabato prolunga l’orario serale fino alle 23:30, mentre la domenica la cucina chiude alle 22:30.
