Si chiama Infraganti Pizza Bar e nel 2025 è ancora una volta una delle 50 migliori pizzerie d’Europa, secondo la classifica annuale 50 Top Pizza, che ogni anno sceglie le migliori pizze fuori dall’Italia.
Questa pizzeria di Alicante è scivolata al 36° posto (5 posizioni in più rispetto al 2024) in una classifica guidata anche nel 2025 da Napoli On the Road, pizzeria londinese nominata come la migliore del continente.
Raquel e Gonzalo sono il duo alla guida di Infraganti Pizza Bar, che ha già 3 sedi nella Comunità Valenciana (Elche, Alicante e El Campello) e una a Murcia.
La loro filosofia si basa sulla “Slow Fast Pizza”, un mix di artigianalità, filosofia mediterranea e ricette generose con la pizza napoletana come base di tutto (sono anche campioni spagnoli di pizza napoletana). “La pizza si fa e si mangia velocemente. Ma perché questo accada, tutto il resto deve essere molto lento”, spiegano sul loro sito web.
Oltre alla fermentazione prolungata, le loro pizze si distinguono per incorporare sempre ingredienti freschi, stagionali e locali, privilegiando un consumo responsabile ed ecologico.
Nonostante sia una delle migliori pizze d’Europa, i prezzi di Infraganti Pizza Bar variano tra gli 11 e i 15,5 euro a pizza, con la Margarita che è la più economica e alcune opzioni che sfiorano i 20 euro.
La classifica completa dei 50 Top Pizza Europe è disponibile qui. Questi sono i locali che occupano le prime 10 posizioni nel 2025:
| 1 | Napoli on the Road | Londra, Inghilterra |
| 2 | Baldoria | Madrid, Spagna |
| 3 | Sartoria Panatieri | Barcellona, Spagna |
| 3 | Enopizzeria Via Toledo | Vienna, Austria |
| 5 | 50 Kalò | Londra, Inghilterra |
| 6 | Pizza Zulu | Fürth, Germania |
| 7 | IMperfetto | Puteaux, Francia |
| 8 | nNea | Amsterdam, Paesi Bassi |
| 9 | Sapori Italiani U Taliana | Bratislava, Slovacchia |
| 10 | Forno d’Oro | Lisbona, Portogallo |