Il formaggio semistagionato al vino del marchio Caprilice, prodotto dall’azienda di Elche Lácteos Segarra, ha ottenuto una medaglia d’oro al Campionato dei Migliori Formaggi di Spagna 2026. Il premio è stato assegnato durante il Salón Gourmet di Madrid, uno degli eventi di riferimento per il settore gastronomico nazionale.
La giuria, composta da 64 esperti, ha valutato più di 800 prodotti provenienti da tutto il Paese in 20 diverse categorie. Il prodotto di Lácteos Segarra ha partecipato al concorso e si è aggiudicato il primo posto nella categoria “Capra Giovane– Latte Pastorizzato/Crudo”.
Lácteos Segarra è un’azienda a conduzione familiare con sede a Elche, le cui origini sono legate all’allevamento caprino. La famiglia fondatrice ha avviato ufficialmente la propria attività come caseificio nel 1964.
Da allora, ha mantenuto una produzione che combina metodi artigianali con l’evoluzione del settore e commercializza i suoi prodotti con marchi come Caprillice, Keslay e Illiqués.
Secondo la scheda di degustazione, il formaggio premiato si caratterizza per la stagionatura con vino rosso, che gli conferisce un aroma particolare. Presenta una consistenza compatta e semimorbida, con un sapore che bilancia l’intensità del latte di capra con le sfumature del vino.
Questo prodotto rappresenta l’identità casearia della regione della Vega Baja del Segura.
La trovi nelle salumerie della Comunità Valenciana.
