A medio camino entre un panetone y un «bollycao». Así podríamos describir el nuevo dulce de Navidad que una panadería de Valencia ha patentado como «Erasetas», un dulce bricohe relleno de turrón y diferentes cremas de sabores.
El artífice de este dulce es Eras Pan (C/ de Guillem de Castro, 57), una panadería del centro de Valencia que quiere competir con los panetones, roscones y panquemados navideños de las sobremesas valencianas.
Tras más de 3 meses buscando la fórmula perfecta, las Erasetas son unos brioches de mantequilla hechos en molde con 100 gramos de masa y 200 de relleno. Ahora mismo, las versiones disponibles durante las próximas semanas son turrón de Suchard, Ferrero Rocher, turrón de jijona y caramelo salado. Este relleno se elabora de forma artesanal también, con su propia fórmula para replicar el sabor.
El precio de cada seta es de 6,50 euros por unos 300 gramos de producto. La Eraseta de pistacho cuesta un euro más. Las encontrarás en la zona de Ángel Guimerà.