Ya está aquí la 13ª edición del Concurso de All i Pebre del Palmar. El próximo lunes 11 de julio a las 19 horas 30 restaurantes nacionales e internacionales se miden en este turístico enclave de Valencia para elaborar el mejor plato de anguila de la ciudad.
La concejala de Pueblos de Valencia, Lucía Beamud, ha explicado que este certamen tiene como objetivo “dar a conocer la auténtica receta del all i pebre» en un evento que visualice y proyecte la oferta turística y gastronómica de este enclave privilegiado de Valencia.
3⃣0⃣restaurants nacionals i internacionals🍽️ participen en el Concurs d’Allipebre del #Palmar. 🌾L’objectiu és donar a conéixer l’autèntica recepta que s’ha mantingut a través de generacions en esta comunitat de pescadors🎣.
🗓️11 de juliol
⏰A les 19 h.
🔗https://t.co/FBBQPVemGj pic.twitter.com/YRqNp7ibt4— Ajuntament València (@AjuntamentVLC) July 5, 2022
Por primera vez, esta edición tiene la presencia de un jurado con chefs distinguidos con una estrella Michelin, entre ellos María José Martínez, del restaurante Lienzo y Emanuel Carlucci del restaurante Atalaya de Alcossebre. También formarán parte del jurado Paco Gimeno, del restaurante Racó y vigente campeón; José Caballer, presidente de la Comunidad de Pescadores de El Palmar; María Antonia Bru y Maria Dolores Roig, en representación de la Asociación de Hostelería de El Palmar; Evarist Miralles, cocinero y formador de la Red de Centros de Turismo de la Generalitat; Jorge de Andrés, del grupo La Sucursal y chef del restaurante Vertical; Juanma Romero, periodista gastronómico; y Eduardo Espejo, del grupo Tastem. Domingo Ferrer será presidente del jurado.