Reservar una cata de vinos en Valencia es de los planes que casi siempre salen bien: no importa si tienes la nariz educada de un sumiller o si apenas distingues un tinto joven de un crianza, la experiencia te va a enganchar. Puedes elegir entre bodegas medievales, vinotecas de barrio e incluso noches de stand-up maridadas. Si has llegado hasta aquí, es porque este plan te suena bien así que te dejamos las 5 mejores catas de vinos en Valencia para probar tú mismo o regalar a quien tú sabes.
El Celler de PROAVA
Una cata de vinos y quesos en Valencia, sí, pero entre las paredes de una bodega medieval del siglo XIII. El Celler de PROAVA, en pleno barrio del Carmen, es la bodega más antigua de la ciudad y en la actualidad está ofreciendo la Experiencia el Cellerer: una visita guiada a la bodega subterránea que incluye cata de tres vinos de la terreta y maridaje con una selección de quesos, embutidos y salazones valencianos.
An Idiot’s Guide to Wine
Hay catas que mezclan el beber y el comer, y las hay que mezclan otros placeres: beber… y reir. An Idiot’s Guide to Wine es un show de stand-up —escrito por el australiano Merrick Watts, el único cómico con certificación Nivel 3 del WSET— maridado con una cata de seis variedades de vino de todo el mundo. Probablemente, la forma más relajada y menos pretenciosa que vas a encontrar para aprender algo de vino. Y por si te lo estás preguntando: sí, en español.
Bodega Ruzafa
Tres generaciones en el oficio, desde 1945, dan para una vinoteca con criterio. Bodega Ruzafa, en el barrio de Ruzafa, es vinoteca y club enófilo a la vez: una sala pequeña, una mesa larga en el centro y estanterías repletas de referencias. Las catas son semanales, se reservan a través de Groupon y combinan 4, 6 u 8 vinos con tabla de queso, jamón ibérico, hummus de tomate seco y otros productos gourmet, presididas en persona por quien lleva el local.
EnoValencia
EnoValencia, en pleno centro, es una de las vinotecas más versátiles, y su producto estrella lo deja claro: Cata Vino y Música, que combina la presentación de cuatro vinos con cuatro canciones tocadas en directo y picoteo entre copa y copa. Si lo prefieres más clásico, también ofrecen Cata Vino y Maridaje (tres vinos, tres tapas), catas privadas y cursos de vino, todo con una carta que mezcla referencias italianas, españolas y portuguesas.
La Cepa Vieja
En el papel, La Cepa Vieja es un restaurante. En la práctica, con 250 referencias en carta, cava climatizada y un sumiller reconocido por la D.O. Valencia con el premio al Mejor Sumiller del Año en 2019, funciona también como uno de los sitios más serios para una cata de vinos en Valencia.
Como su nombre sugiere, trabajan con cepas viejas, variedades recuperadas y proyectos pequeños. Entre sus propuestas: Cata de vino con seis referencias para comparar, y Cata + Cena con tres platos, postre y tres copas catadas y maridadas. Si vas en serio con el vino, este es el sitio.