España se proclamó anoche campeona del mundo de fútbol por segunda vez en su historia, y gracias al gol de Ferran Torres en el minuto 106, una pequeña localidad de unos 8.000 habitantes se ha convertido en la nueva capital de España y del mundo: Foios.
Un pueblo que ayer se levantó como cualquier otro día y que se fue a dormir (poco) como el punto donde todos los amantes del fútbol ponen sus ojos. Pero Foios sigue siendo uno de esos municipios de tota la vida. Ubicado en el corazón de la huerta valenciana, donde la tradición sigue presente en cada esquina, y mientras los niños juegan al fútbol en parques y plazas, los mayores peregrinan a sus bares y restaurantes para disfrutar de la auténtica gastronomía valenciana.
Y es que durante todo el Mundial hemos visto a decenas de aficionados y aficionadas preguntarse «¿qué le dan de comer a Ferran?» (por motivos muy diversos). Para responder a esa pregunta os traemos una pequeña guía sobre Foios, su patrimonio cultural, su gastronomía y algunas recomendaciones para visitar el pueblo del héroe de la segunda estrella.
L’Horta Nord, producto de proximidad y tradición valenciana
La cocina valenciana está intrínsecamente vinculada al producto de la huerta y al trabajo en el campo: desde los descansos para el esmorzaret hasta la receta más auténtica de la paella valenciana. Y Ferran Torres, como buen foyero, lleva esta forma de entender la gastronomía en la sangre.
El delantero de la selección ha declarado en muchas ocasiones que su plato favorito es la paella valenciana de Foios, que sigue la receta tradicional. Pero en toda la zona norte de la huerta destaca otro arroz menos conocido, aunque quizás más apetitoso para los amantes de los platos de cuchara: el arròs amb fessols i naps (arroz con alubias y nabo). Una receta típica de los meses de invierno: un arroz caldoso acompañado con alubias blancas, nabo, cardo y distintas piezas del cerdo y embutidos.
Foios también destaca por sus dulces y, gracias a sus extensos campos de chufa, es una de las capitales mundiales de la horchata con fartons. Sin olvidarnos de su otros dulce estrella: la Coca Cristina, una torta plana elaborada a base de almendra, azúcar y huevo, cuya receta original se disputa con sus vecinos de comarca.
Como todo buen pueblo de l’Horta Nord, en Foios encontramos muchísimos bares y restaurantes donde disfrutar de un buen esmorzaret: El Rincón de Dani, El Musical o el restaurante Mel de Romer son algunos de los lugares mejor valorados y más frecuentados.
Qué ver en Foios: patrimonio cultural e histórico
Pese a que Foios siempre ha sido una localidad humilde en el cinturón metropolitano de Valencia, posee algunos edificios históricos por los que vale la pena pasarse si se visita el pueblo:
La Catedral de la Huerta, o Iglesia de la Asunción de Nuestra Señora, es el principal monumento de la localidad. Con 300 años de antigüedad, este edificio de arquitectura barroca sorprende a los visitantes por su gran tamaño, sus detalles interiores (barrocos y neoclásicos) y su imponente torre campanario. Además, si dedicáis un rato a pasear por sus calles descubriréis el legado de la arquitectura modernista, ya que se mantienen muchas casas y edificios que responden a este estilo tan propio de la cultura valenciana.
Cómo llegar a Foios
Otro de los puntos fuertes de esta localidad es su excelente conexión de transporte público con Valencia. La línea 3 de metro tiene parada en el centro de la localidad y, dependiendo del punto desde donde se salga, se llega en apenas 15 minutos. Si por el contrario preferís ir en coche, a través de la V-21 se llega en unos 15-20 minutos, dependiendo del tráfico.
