Ieri serala Spagna si è proclamata campione del mondo di calcio per la seconda volta nella sua storia e, grazie al gol di Ferran Torres al 106° minuto, una piccola località di circa 8.000 abitanti è diventata la nuova capitale della Spagna e del mondo: Foios.
Un paesino che ieri si è svegliato come ogni altro giorno e che è andato a dormire (poco) come il punto su cui tutti gli appassionati di calcio hanno gli occhi puntati. Ma Foios rimane uno di quei paesi di sempre. Situato nel cuore della campagna valenciana, dove la tradizione è ancora viva in ogni angolo, e mentre i bambini giocano a calcio nei parchi e nelle piazze, gli anziani si ritrovano nei bar e nei ristoranti per gustare l’autentica cucina valenciana.
E infatti, durante tutto il Mondiale, abbiamo visto decine di tifosi e tifose chiedersi «ma cosa gli danno da mangiare a Ferran?» (per motivi molto diversi). Per rispondere a questa domanda, ti proponiamo una piccola guida su Foios, il suo patrimonio culturale, la sua gastronomia e alcuni consigli per visitare il paese dell’eroe della seconda stella.
L’Horta Nord, prodotti locali e tradizione valenciana
La cucina valenciana è intrinsecamente legata ai prodotti dell’orto e al lavoro nei campi: dalle pause per l’esmorzaret alla ricetta più autentica della paella valenciana. E Ferran Torres, da vero abitante di Foios, ha questo modo di intendere la gastronomia nel sangue.
L’attaccante della nazionale ha dichiarato più volte che il suo piatto preferito è la paella valenciana di Foios, preparata secondo la ricetta tradizionale. Ma in tutta la zona nord dell’Huerta spicca un altro piatto a base di riso meno conosciuto, anche se forse più appetitoso per chi ama i piatti sostanziosi: l’arrós amb fessols i naps ( riso con fagioli e rapa). Una ricetta tipica dei mesi invernali: un riso in brodo accompagnato da fagioli bianchi, rapa, cardo e diversi tagli di maiale e salumi.
Foios si distingue anche per i suoi dolci e, grazie ai suoi vasti campi di zigolo dolce, è una delle capitali mondiali dell’horchata con i fartons. Senza dimenticare l’altro suo dolce di punta: la Coca Cristina, una torta piatta a base di mandorle, zucchero e uova, la cui ricetta originale è oggetto di disputa con i vicini della regione.
Come ogni buon paesino dell’Horta Nord, a Foios trovi tantissimi bar e ristoranti dove goderti un buon esmorzaret: El Rincón de Dani, El Musical o il ristorante Mel de Romer sono alcuni dei locali più apprezzati e frequentati.
Cosa vedere a Foios: patrimonio culturale e storico
Anche se Foios è sempre stato un paesino modesto nella periferia di Valencia, ha alcuni edifici storici che vale la pena vedere se visiti il paese:
La Cattedrale della Huerta, o Chiesa dell’Assunzione di Nostra Signora, è il monumento principale del paese. Con i suoi 300 anni di storia, questo edificio in stile barocco stupisce i visitatori per le sue grandi dimensioni, i dettagli interni (barocchi e neoclassici) e il suo imponente campanile. Inoltre, se ti prendi un po’ di tempo per passeggiare per le sue strade , scoprirai l’eredità dell’architettura modernista, dato che sono rimaste molte case ed edifici che rispecchiano questo stile così tipico della cultura valenciana.
Come arrivare a Foios
Un altro punto di forza di questa località è l’ottimo collegamento con i mezzi pubblici per Valencia. La linea 3 della metropolitana ferma proprio nel centro del paese e, a seconda di dove parti, ci arrivi in appena 15 minuti. Se invece preferisci andare in auto, passando per la V-21 ci metti circa 15-20 minuti, a seconda del traffico.
