La piazza del Municipio di Valencia tornerà a diventare l’epicentro della cultura del riso valenciano. Il prossimo 25 e 26 aprile ci sarà la 9ª edizione di TastArròs, la festa annuale organizzata dal Consiglio Regolatore della Denominazione di Origine Arròs de València per far conoscere la tradizione e la gastronomia del riso valenciano con degustazioni ed esposizioni.
Come nelle edizioni precedenti, l’evento riunirà chef e produttori nel cuore di Valencia con ingresso gratuito e degustazioni di paella valenciana e riso gourmet preparati con le tre varietà protette dalla D.O. —bomba, senia e albufera— a 5 euro a porzione e 2 euro per un terzo di Estrella Galicia.
La piazza ospiterà l’allestimento di un sequer urbano , una ricostruzione di un essiccatoio tradizionale in cui verranno stesi 10.000 chili di riso per mostrare i metodi di lavorazione storici, e concorsi come quello dell’Arrocero del Futuro, in cui giovani chef sotto i 40 anni provenienti da tutta la Spagna si sfideranno dal vivo.
A questo si aggiungeranno spettacoli di cucina dal vivo sul palco TastArròs, oltre a musica dal vivo.
All’evento parteciperanno anche i pescatori del Port de Catarroja, che porteranno in centro a Valencia alcune delle loro barche e attrezzature tradizionali per mostrare al pubblico le tecniche di pesca legate al lago dell’Albufera.
