Perú más allá del ceviche

cocina peruana
Cocina tradicional o fusión. Tú eliges como probar Perú.

La comida peruana está de moda. El ceviche, la parihuela, el chupe de langostinos… comidas tradicionales que están abriéndose un hueco en nuestros corazones y paladares. Sobre todo en nuestros paladares. Si no conocías esta comida, te recomendamos que la pruebes. Y para ponértelo más fácil, aquí va una selección con los mejores restaurantes peruanos de Valencia.

Ancón

Por supuesto, en un barrio tan alternativo y multicultural como Russafa no podía faltar un restaurante peruano. El Ancón (C/ Lluís de Santàngel, 20) ofrece platos peruanos sin fusiones ni mezclas. Ceviche con ají amarillo, recuerda este plato. Y el anticucho de corazón de ternera que está de espanto, como el que ves en la foto inferior.

Nikkei

Japón y Perú se dan la mano en este nuevo restaurante de Valencia (C/ Lepant, 26B). La estrecha relación entre ambos países se remonta al siglo XIX, pero hoy con las dos cocinas al alza, la fusión cobra más sentido que nunca. La carta combina platos típicamente peruanos, como el ceviche o la quinoa, con sushi y otros platos japoneses. Pura cocina nikkei.

Commo Fusión

Como ya habrás visto, la cocina peruana se presta mucho a las fusiones con otras y esa es también la temática del Commo (C/Pascual i Genís, 3), clasificado entre mejores restaurantes de Valencia en Tripadvisor. Un gran ejemplo de que si mezclas los elementos peruanos con los mediterráneos la comida te sale más que rica.

Orson

Lo suyo son los platos valencianos y la cocina peruana. Pero no van unidas. En Orson (C/Calle Buen Orden, 9) cada gastronomía tiene su espacio y la carta exclusiva de cocina peruana deja en buen lugar a este país americano. Destacar su plato de lomo saltado, como el que te dejamos por aquí abajo, la causa de langostino y aguacate o las yukitas.

Foto de portada: Machu Picchu Viaje

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