Los peores atentados contra la paella

paella-bien

Ningún plato es tan típico, propio, característico y rico como nuestra paella. Por desgracia, también es posiblemente el que más atrocidades ha sufrido a la hora de su preparación en la Historia de la Humanidad.

Y sí, es cierto que otros platos como la pizza también han sufrido de lo suyo, pero en general muchas veces ha acabado hasta bien parada. Porque admite muchas cosas. Pero la paella NO. No podemos llamar “paella” a cualquier cosa que lleve arroz con azafrán. Es así.

Vamos a recopilar una serie de… bueno, auto-denominadas paellas para que todos sepan que esto NO se hace así.

Guisantes, por qué

Vale que las paellas fueran un plato en el que los campesinos echaban lo que tuvieran a mano, pero si desde hace siglos tenemos una receta es para algo: seguirla. Los guisantes sobran mucho. Y si son congelados sobran más.

¿Cebolla en la paella?

Un asesino del sabor en potencia. La cebolla se llevará todo el sabor y además hará que el arroz se pase.

La paella no se remueve

Que te remuevas el arroz en casa para hacerlo a la cubana pues vale, a lo tuyo. Pero la paella NO se remueve. Como lo hagas romperás el arroz, liberarás el almidón y tendrás una maravillosa plasta de arroz. Además, ¡nos gusta el socarrat, narices!

socarrat paella
Socarrat rico… | Fuente: Wikipaella

Si la tierra y el mar están separados será por algo

Que sí, que el pescado y el marisco están muy ricos, pero si un arroz lleva eso se llama ARROZ A BANDA, o del senyoret. No “paella”. Ni “paella mixta”, menuda aberración.

¿Frutas? ¿En serio?

Entramos en los atentados penados con cadena perpetua. ¿Melón? ¿Sandía? ¿Qué será lo siguiente, pizza con piña?… oh, wait

paella con sandía
Murieron de creatividad

Crímenes absolutos: cocina fusión

No vamos a decir por dónde mandamos a la nouvelle cuisine cuando hablamos de nuestras paellas. ¿Habéis oído, perpetradores, lo que significa cocina tradicional? ¿Qué es esto?

sandwich de paella
Sandwich de paella. Yo con esto os doy el Brexit varias veces, británicos.

¿O esto otro?

sushi paella
La cocina fusión se nos está yendo de las manos. Sushi de paella

Pero… pero…

Lloremos todos juntos.
Lloremos todos juntos.

Por favor, todos en fila que os voy a decir un par de cosas…

¿¿¿AZUL???

¡Venga, vamos todos a pitufar una paella! ¿Pero a quién se le ocurre? No hay palabras. No puede haberlas.

paella azul
La paella se pitufa con arroz pitufado de azul. Palabra de pitufo

La realidad aplastante

Arroz, pollo, conejo, garrofón, pimentón, judías verdes, azafrán, tomate triturado y, si acaso, caracoles o alcachofas. ¿Tan difícil es? Que no queremos hacer las cosas. Eso es lo que pasa.

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